自家製酵母のパン屋 カンロ伊織

カウンター越しに好みのパンを伝えて包んでもらう対面販売のスタイルをとる「自家製酵母のパン屋 カンロ伊織」。並ぶパンはどれも小ぶりながら、自家製酵母を用いて生地の持ち味を丁寧に引き出したものばかりで、値札には使われている素材の説明も細やかに記されています。店主ご夫婦の物腰柔らかなもてなしと気さくなやり取りに惹かれ、日々の食卓用にと足を運ぶ人が絶えません。

数ある品の中でも評判を集めているのが塩バターパンです。もっちりとした弾力とふんわり感を兼ね備えた生地に、バターのコクとほどよい塩気が重なり、小麦本来の自然な甘みが後を引きます。甘いパンや焼き菓子も見逃せず、ふんわりしっとりと焼き上げたフレンチトーストや、チーズタルト、季節の果物を使ったタルト、素朴なクッキーなど、おやつ時のお供に選びたくなる品が充実しています。

食事に合わせるパンなら、酵母由来の爽やかな酸味が噛むほどに広がるカンパーニュやバゲット、ずっしりとしたパン・ド・ミが頼もしい選択肢です。自家調合のスパイスや多彩な具材を包んだカレーパン、日替わりのサンドイッチ、もっちりとした甘酒パンなど、惣菜や変わり種にも手仕事のこだわりが詰まっています。

営業は11時から17時までで、木曜日と日曜日が定休日です。持ち帰りのみで、会計は現金決済となっています。ショーケースを眺めながら今日のお気に入りをひとつずつ選ぶひとときが、そのまま日々の楽しみにつながる街のベーカリーです。